Ivanjica: ”Svi me pitaju šta će ti te mangulice, ne znaju ljudi koliko je to zdravo meso” (VIDEO)

Iako mangulicu od  ostalih rasa svinja izdvaja takozvani ”dobar” holesterol što meso i njene prerađevine čini zdravim, ova vrsta veoma je retka u Srbiji. Jovan Lazović iz sela Luke u Ivanjici, upravo zbog zdravja pre par godina počeo je da uzgaja mangulice a danas to radii iz čiste ljubavi prema ovim nesvakidašnjim životinjama.

Mangulica, za razliku od domaće svinje, tokom leta slobodno šeta i hrani se onim što nađe u prirodi. Zimi je uglavnom zatvorena i hrani se jabukama, kukuruzom i kuvanim krompirom.

Sorta mangulica nastala je 1833. godine u Mađarskoj i spada u “masne vrste” svinja koje imaju mast visokog kvaliteta i meko i ukusno “prošarano” meso.

Zbog svoje manje isplativosti, meso mangulice je daleko skuplje od domaće svinjetine.

Zbog troškova koje su veći, uzgoja koji duže traje i još uvek nedovoljne rasprostranjenosti mangulica, prerađevine od ove sorte svinja su veoma tražene, posebno mast, čvarci, pršuta, kulen i druge kobasice.