Ivanjica – Čvarci skuplji i od pršute (VIDEO)

Ivanjica – Ono što je za Irsku viski, Francusku konjak, Italiju pica, Rusiju kavijar, to su čvarci za Srbiju. Iako su gotovo obavezno na trpezama, naročito u zimskom period nakon svinjokolja, čvarci će ove godine za mnoge biti luksuz. Cena ovog specifičnog srpskog proizvoda na pijacama se kreće i do 2000 dinara dok ih pojedini marketi nude po ceni od preko 3000 dinara.

Legenda kaže da su čvarci nastali slučajno, krajem 19. veka, kada su domaćini u jednom seoskom domaćinstvu zaboravili na kazan u kome se topila mast, a po povratku zatekli čvarke koji su izgledali kao rezani duvan, po čemu su i dobili ime.

A kada je čvarak postao deluks proizvod. Pa, jedan od odgovora je i trend. Prema većini nutricionista, mast je ponovo postala zdrava a čvarci glavna namirnica hrono ishrane. Ipak, analitičari kažu da je problem mnogo dublji a tiče se toga se nestašice svinja.